Torta di mele con farina di grano saraceno

Torta di mele con farina di grano saraceno

Ingredienti

  • 2 uova
  • 3 vasetti yogurt o kefir
  • 1 tazzina da caffè olio di riso
  • 3 mele
  • marmellata di mela
  • q.b. stevia (consiglio di metterne pochi grammi alla volta assaggiando l’impasto fino al raggiungimento del grado di dolcezza desiderato)
  • 1 limone
  • 1 bustina lievito
  • 1 pizzico bicarbonato
  • 200 gr farina di grano saraceno

Come procedere

  1. Sbattere le uova con la stevia, il kefir e l’olio utilizzando delle fruste elettriche.
  2. Incorporare la farina setacciata, poco per volta, continuando a mescolare.
  3. Aggiungere la scorza di limone, il lievito, il bicarbonato, le mele precedentemente sbucciate e tagliate a piccoli pezzi e mescolare.
  4. Versare il composto in una tortiera di 28 cm di diametro precedentemente ricoperta di carta forno.
  5. Porre in forno preriscaldato a 160°/180° per 25 minuti circa.
  6. Lasciare raffreddare, trasferire in un piatto e spalmare di marmellata.

 

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