Torta con salmone e zucchine

Torta con salmone e zucchine

La torta con salmone e zucchine è un’ottima idea per un secondo piatto diverso dal solito o da proporre come antipasto ridotto in fette o in quadrotti. Ecco la ricetta

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 zucchine
  • 100 g di salmone
  • 100 g di ricotta
  • 2 uova
  • 100 ml di olio extravergine d’oliva
  • q.b di sale

Preparazione

  1. Tagliate le zucchine a rondelle dopo averle lavate e eliminate le estremità.
  2. Fatele rosolare in padella con l’olio e un pizzico di sale: lasciatele intiepidire.
  3. Tagliate il salmone a strisce e mettete a parte.
  4. In una ciotola mescolate la ricotta con le uova, il sale . Amalgamate il tutto bene e aggiungete il salmone e le zucchine e mescolate ancora.
  5. Sistemate il rotolo di pasta in una teglia rivestita con carta forno, aggiungete il composto ed eliminate la pasta in eccesso.
  6. Cuocete in forno già caldo per circa 30 min.

 

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