tiramisù ai fichi

tiramisù ai fichi

Ami il tiramisù e sei in cerca di una variante estiva? Questa ricetta con fichi freschi, mandorle e vino passito ti farà venire l’acquolina in bocca. Prova a farla a casa.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 4 savoiardi
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai miele
  •  vino passito
  • 300 g mascarpone
  • 12 fichi
  • 30 g mandorle

Preparazione

  1. Mettere nel boccale gli albumi: 2 min. 37° vel. 4 a farfalla.Mettere da parte in una ciotola .
  2. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, un cucchiaio di miele e il vino: 3 min. vel. 4.
  3. Aggiungere il mascarpone: 2 min. vel. 4.
  4. Mettere insieme il composto nella ciotola con gli albumi montati e amalgamare il tutto.
  5. Trasferire in frigorifero .
  6. Mettere nel boccale 9 fichi a pezzi: 10 sec. vel. 4.
  7. Aggiungere un pò di  vino e un cucchiaio di miele: 5 min. 90° vel. 3.
  8. Assemblare le coppette sistemando sul fondo di ognuna savoiardi sbriciolati e bagnarli con il composto del boccale.
  9. Aggiungere uno strato di crema .
  10. Finire con uno strato di fichi tagliati a pezzetti e sbriciolare sopra le mandorle.

 

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