Strudel di mele

Lo strudel di mele è un  dolce della tradizione sudtirolese a base di una sottile sfoglia e un ripieno di mele, uvetta, pinoli, cannella. Lo strudel viene anche preparato secondo le varie usanze locali del nord Italia, con ripieni diversi che prevedono anche versioni salate.

Ingredienti

Per preparare lo strudel di mele abbiamo bisogno di:

  • Zucchero al velo
  • Cannella
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr pinoli 
  • 100 gr burro 
  • 150 gr pangrattato 
  • 50 gr uvetta 
  • 2 Mele
  • Scorza di limone grattuggiata 
  • Pasta Sfoglia Rotonda

Preparazione

Ecco come preparare lo strudel di mele:

  1. Pelate le mele, tagliatele a fettine
  2. Mescolatele le fettine con lo zucchero semolato, cannella, la scorza di limone, l’uvetta e i pinoli.
  3. Srotolate la pasta sulla placca del forno, spennellate la superficie con la metà del burro fuso e spolverizzate con il pangrattato. Coprite con il composto di mele e arrotolate la pasta  sigillando bene i bordi.
  4. Spennellate la superficie con il burro e spolverizzate con lo zucchero. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.
  5. Servite tiepido cosparso di zucchero al velo.

 

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