spiedini di salmone

spiedini di salmone

Gli spiedini di salmone sono una valida alternativa al solito trancio di salmone. Basta pulire il trancio del salmone, tagliarlo a pezzi e mettere i pezzi di salmone negli stecchi. Naturalmente è possibile alternare i pezzi di salmone con pezzi di altro pesce come rana pescatrice, pesce spada, gamberi oppure con delle verdure come zucchine, melanzane,peperoni.Pronti in pochi minuti, gli Spiedini di Salmone alla Griglia si possono preparare sul barbecue o utilizzando una pentola in ghisa. Questa ricetta è un piatto light perché questa tipologia di cottura permette agli ingredienti di perdere la loro parte più grassa!

Ingredienti

  • 500 g  tranci di salmone
  • succo di limone
  • pepe e sale
  • 2 zucchine
  • 1 melanzane
  • 1 peperone

Come procedere

  1. Prendete le zucchine e tagliatele a fettine sottili,il peperone e melanzane tagliateli a pezzi. Prendete il salmone e tagliatelo a cubetti .
  2. Prendete ora degli stecchini da spiedo e infilateci le verdure e il salmone nell’ordine che preferite.
  3. Prendete una bistecchiera in ghisa e ungetela leggermente con dell’olio, cuocete gli spiedini per circa  10 minuti, avendo cura di rigirarli di tanto in tanto per far sì che cuociano in modo uniforme. Una volta pronti, salateli leggermente, condite con sale e pepe e del succo di limone e servite .

 

 

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