Spaghetti zucchine e tonno

Spaghetti zucchine e tonno

Ti piace sperimentare sempre piatti nuovi e questo è uno di quelli. Il dilemma di tutti è: oggi cosa preparo? Non mi preoccupo mai… apre  il frigo vedo gli zucchini , e da lì l’idea di prepararci un  piatto abbinato al tonno, che ho sempre in dispensa, facile, veloce ma gustoso e con un gusto piacevolmente stuzzicante e fresco dato dallo zenzero fresco.

Ingredienti

  • 1 spicchio d’aglio
  • 80 gr di tonno sott’olio
  • 3 gr di zenzero fresco
  • 160 gr di pasta
  • capperi sotto sale q.b.
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

Come procedere

  1. Taglire le zucchine finemente per il senso della loro lunghezza,tagliare anche i capperi e sbucciare l’aglio,
    metterlo in una padella insieme all’olio, far rosolare, quindi aggiungiungere le zucchine
  2. iniziare a cuocere, aggiungere un po’ d’acqua e il tonno sgocciolato,continuare la cottura a fuoco vivo mescolando di sovente e quando le zucchine saranno quasi cotte aggiungere lo zenzero grattugiato,
    amalgamare e nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata,
    quando la pasta sarà al dente scolarla e mantecarla con il condimento
  3. Servire subito buon appetito!

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