Spaghetti con polpettine

Spaghetti con polpettine

Ingredienti

  • 500 g Salsa di pomodoro
  • 350 g Spaghetti
  • 200 g Polpa di manzo macinata
  • 20 g Mollica
  • 1 pz Uovo piccolo
  • Grana grattugiato
  • Pangrattato
  • Latte
  • Semi di finocchio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Come procedere

  1. Lavorate la polpa di manzo con l’uovo, la mollica ammollata nel latte, un cucchiaio di grana, un po’ di semi di finocchio, sale, pepe. Modellatela in minuscole polpettine grandi come ciliegie, passatele nel pangrattato e lasciatele riposare per 30’ per fare amalgamare i sapori.

  2. Rosolatele vivacemente per 3’ in un velo di olio, poi unite 500 g di salsa di pomodoro e cuocete tutto insieme per 10’. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo con le polpettine, completando con grana grattugiato.

 

Commenti

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*