Spaghetti alla checca

Spaghetti alla checca

 

Presentazione

Gli spaghetti alla checca si realizzano tagliando a spicchi i pomodori lavati e mettendoli in terrina con prezzemolo e basilico tritati, uniremo i semi di finocchio e lasceremo insaporire per un’ora circa, nella terrina andranno aggiunti gli spaghetti lessati al dente, e, una volta freddi, andranno serviti in tavola.

Ingredienti

Per preparare Gli spaghetti alla checca abbiamo bisogno di :

  • 600 g Spaghetti
  • 60 g Olive verdi snocciolate
  • 400 g Pomodori
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • 1 cucchiaino Semi di finocchio
  •  Olio extravergine
  •  Sale e Pepe

Istruzioni

  1. Tagliate i pomodori a spicchi, puliteli dai semi e scolateli per eliminare l’acqua di vegetazione, quindi, metteteli in una capace terrina.

  2. Tritate il prezzemolo e il basilico e aggiungeteli ai pomodori con le olive, i semi di finocchio e l’olio extravergine. Salate, pepate e mescolate il tutto per bene. Lasciate insaporire il tutto per circa 1 ora.
  3. Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nella terrina con la salsa preparata. Rimescolate il tutto, fate assorbire il liquido della salsa, fateli raffreddare, quindi portate in tavola.

 

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