Spaghetti alla checca

Spaghetti alla checca

Ingredienti

  • 600 g Spaghetti
  • 60 g Olive verdi snocciolate
  • 400 g Pomodori
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1 mazzetto Basilico
  • 1 cucchiaino Semi di finocchio
  • 1 dl Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Istruzioni

  1. Tagliate i pomodori a spicchi, puliteli dai semi e scolateli per eliminare l’acqua di vegetazione, quindi, metteteli in una capace terrina.

  2. Tritate il prezzemolo e il basilico e aggiungeteli ai pomodori con le olive, i semi di finocchio e l’olio extravergine. Salate, pepate e mescolate il tutto per bene. Lasciate insaporire il tutto per circa 1 ora.
  3. Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nella terrina con la salsa preparata. Rimescolate il tutto, fate assorbire il liquido della salsa, fateli raffreddare, quindi portate in tavola.

 

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