Seppie alla veneziana

Seppie alla veneziana

Ingredienti

  • 1 kg di seppie
  • 1/2 bicchiere d’olio
  • 200 gr di passata di pomodoro
  • Sale e pepe q.b.
  • 200 gr di cipolla tritata
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio

Come procedere

  1. Pulite bene le seppie, avendo cura di non rompere la sacca del’inchiostro.
  2. Togliete la pelle e tagliate le seppie a listarelle.
  3. Mettete in un’ampia casseruola l’olio a rosolare.
  4. Unite la cipolla e l’aglio e le seppie.
  5. Lasciate insaporire, poi bagnate con il vino bianco e fate evaporare.
  6. Versate l’inchiostro sulle seppie, strizzando le vescichette, mescolando bene.
  7. Aggiungete il pomodoro, il pepe, il sale e fate cuocere per 40 minuti.
  8. Servite il piatto molto caldo.

 

 

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