Rustico di pasta sfoglia con pancetta e pomodoro

Rustico di pasta sfoglia con pancetta e pomodoro

Il rustico di pasta sfoglia con pancetta e pomodoro è senz’altro uno dei miei antipasti preferiti. E’ una ricetta facilissima; in 30 minuti avrete un piatto sfizioso, ma allo stesso tempo molto semplice, anche perché la pasta sfoglia si presta a tanti usi, sia sui dolci che nella preparazione di piatti salati. Nel mio caso ho preparato questo rustico dandogli la forma di un fiore, ma i motivi e le creazioni che si possono creare sono davvero tanti. Questo buonissimo rustico può essere servito come un antipasto o uno stuzzichino in un buffet. Ottima la resa se usato come aperitivo, abbinato ad un Campari o ad un buon Prosecco. Insomma, con poco risolvete una serata! Come mi capita spesso di ripetere, nel mio frigo non manca mai la pasta sfoglia pronta, perché è incredibilmente comoda e permette di preparare piatti gustosi in maniera rapidissima.adesso vi mostro come preparare questa buonissima ricetta.

Ingredienti

  • 2 dischi di pasta sfoglia rotonda
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 3 cucchiai di grana padano
  • 100g di pancetta tesa a fetta lunga
  • pepe qb.
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di sesamo

Come procedere

  1. Prendete un disco di pasta sfoglia rotonda, cospargetelo con la passata di pomodoro, il formaggio grattugiato, il pepe e ricoprite il tutto con le strisce di pancetta. Ponete sopra l’altro disco di sfoglia e coprite il tutto.
  2. Mettete al centro un bicchiere e formate il centro del fiore. Premete e date la forma. Partendo dalla forma ottenuta con il bicchiere ricavate dei tagli a croce. Prima 4, poi 8 ed infine 16, fino a formare degli spicchi triangolari.
  3. Attorcigliate tutti gli spicchi facendo 2 o 3 giri.
  4. Cospargete con l’uovo sbattuto e poi con il sesamo. Infornate a forno statico a 180 gradi per 15 minuti, ed altri 5 a forno ventilato.
  5. Fate intiepidire prima di staccare il fiore dalla carta da forno.

 

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