Risotto salsiccia e friarielli

Risotto salsiccia e friarielli

Vi invito a provare questo risotto salsicce e friarielli perchè sarà uno di quei piatti che rifarete più e più volte! Di quelli che proponi a sorpresa agli amici o di quelli che che vorrai fare nei giorni di festa, insomma PROVATELO!!! Ed ora, procuratevi gli ingredienti e prepariamo questo velocissimo e nobilissimo

Ingredienti

  • 360 g. di riso Carnaroli
  • 200 g. di friarielli al naturale
  • 3 salsicce
  • 1 cipolla di tropea
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 50 g. di burro
  • 40 g. di grana
  • brodo vegetale qb

Come procedere

  1. Prepariamo il brodo vegetale con carota, sedano e cipolla e teniamolo in caldo.
  2. Tritiamo la cipolla sottilmente e rosoliamola nel burro. Aggiungiamo la salsiccia tritata al coltello e rosoliamo il tutto.
  3. Aggiungiamo il riso, tostiamolo e facciamogli assorbire i sapori degli ingredienti. Sfumiamo con il vino e facciamolo evaporare. Bagniamo con 2 mestoli di brodo, ed avviamo la cottura.
  4. Dopo 10 minuti aggiungiamo i friarielli tritati finemente e portiamo a cottura bagnando con il brodo caldo.
  5. Spegniamo il fuoco e mantechiamo il risotto con una noce di burro e del Grana Padano. Lasciamo riposare un minuto e serviamo.

 

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