Riso freddo con avocado

Riso freddo con avocado

 

Presentazione

Il riso freddo con avocado è un piatto dal gusto fresco e delicato, perfetto per l’avvicinarsi della stagione calda. È un primo veloce, che si prepara in poche semplici mosse e che coi suoi colori vivaci porterà allegria sulla vostra tavola!l’avocado è uno dei frutti più calorici , ma è anche tra quelli che ci danno una mano a mangiare meno perché contemporaneamente è uno dei più ricchi di fibre e acido oleico, che aumentano il senso di sazietà.Oggi vi proponiamo un’insalata di riso e avocado, una ricetta light perfetta se avete amici o familiari vegani, poiché non prevede l’uso di derivati di origine animale.

Ingredienti

Per preparare Riso freddo con avocado per 4 persone abbiamo bisogno di:

  • 250gr di riso arborio
  • 150gr di pomodorini rossi
  • 1 avocado
  • 100gr di mais
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Come procedere

  1. Cuocete il riso in acqua bollente salata e quando sarà cotto, passatelo sotto acqua corrente fredda.
  2. Tagliate a pezzettini l’avocado e preparate i pomodorini (basterà tagliarli in 4 parti).
  3. Aggiungete il tutto al riso insieme a mais, sale e pepe.
  4. Servite con olio extravergine di oliva.

 

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