Quiche lorraine

Quiche lorraine

Ingredienti

  • 180 g di formaggio fresco tipo Philadelphia
  •  1 disco di pasta brisée già pronta
  •  150 g di pancetta a dadini
  • 130 ml di latte
  •  60 g di emmentaler grattugiato
  • 1 cipolla
  • 3 uova
  • 20 g di burro
  • sale
  •  pepe

Come procedere

  1. Rosolate in una padella antiaderente, la pancetta con la cipolla tritata.
  2. Nel frattempo, sbattete le uova con il latte, il formaggio fresco, il sale e il pepe.
  3. Incorporate anche l’emmentaler grattugiato.
  4. Srotolate la pasta brisée in una tortiera; distribuite su fondo il soffritto di pancetta e cipolla e coprite con il composto di formaggio preparato prima.
  5. Infornate a 170 °C per 40 minuti, fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
  6. Sfornate, lasciate raffreddare la quiche lorraine su una gratella e servite.

 

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