Poprice con peperone e pancetta

Poprice con peperone e pancetta

Presentazione

Poprice con peperone e pancetta è un primo piatto a base di riso sostanzioso e saporito, ma allo stesso tempo facile e veloce. Nella versione che vi propongo si prepara con pancetta e peperoni, che caratterizzano il piatto non solo nel sapore, ma anche nel colore.Poprice con peperone e pancetta è ottima sia come piatto unico per un pranzo o una cena in famiglia, sia come primo piatto particolarmente ricco per un menù di festa. Se avanza si può mettere in una pirofila, cospargere di Parmigiano e gratinare il giorno dopo nel forno: diventa un tortino delizioso!

Ingredienti

Per preparare Poprice con peperone e pancetta  abbiamo bisogno di:

  • 120 g riso carnaroli
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 40 g di pancetta
  • salsa bbq
  • 25 g di burro
  • 25 g di parmigiano

Come procedere

  1. Pulite i peperoni, cuoceteli in due padelle distinte con acqua e sale, a cottura frullateli e create due salse belle lucide e brillanti.
  2. Fate la salsa BBQ con salsa di pomodoro, cipolla, aglio, aceto bianco, zucchero di canna, senape, peperoncino, sale, pepe, salsa e tabasco.
  3. Affettate la pancetta, cuocetela in forno o in padella fino a doratura.
  4. Tostate il riso, cuocete con il brodo e aggiungere parte delle puree di peperoni.
  5. A cottura mantecate con burro e parmigiano, adagiate su un piatto piano il risotto, le gocce di peperone giallo, rosso e la salsa BBQ, infine la pancetta bella croccante, servite ben caldo.

 

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