Polpette di cavolfiore

Polpette di cavolfiore

Le polpette di cavolfiore sono un antipasto sfizioso e genuino, ideali anche per un buffet o per un aperitivo.sono un altro modo in cui potete provare a far mangiare le verdure ai vostri bambini: sono cremose e formaggiose al punto giusto.

Ingredienti

Per preparare le polpette cavolfiore x 4 persone abbiamo bisogno di:

  • 500 gr di cavolo
  • 50 gr di parmigiano
  •  2 uova
  • 2 cucchiai di pangrattato
  •  prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • olio di oliva extravergine

Preparazione

Ecco come preparare le polpette di cavolfiore:

  1. Pulite il cavolfiore,versatele in una pentola di acqua bollente.
  2. Lasciatelo lessare per una decina di minuti, scolatelo a lasciate intiepidire.
  3. Trasferitelo  in una ciotola, schiacciatelo con una forchetta e aggiungete l’uovo , il prezzemolo tritato e mescolate.
  4. Unite anche il parmigiano , sale, pepe e amalgamate ancora.
  5. Formate delle polpettine con le mani e passatele prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
  6. Scaldate l’olio di semi in una padella ,  cominciate a friggere le polpette di cavolfiore , fino a che non saranno dorate.

 

 

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