Pesce spada alla siciliana

Pesce spada alla siciliana

 

Il pesce spada alla siciliana è un  secondo piatto estivo molto semplice e veloce da preparare: perfetto per una cena saporita non obbliga a passare molto tempo in cucina. Il piatto prende il nome dalla regione da cui provengono gli ingredienti impiegati: sono quelli più tipici della cucina siciliana.

Ingredienti

  • 4 fette di pesce spada (circa 150 gr ciascuno)
  • 50 gr di olive verdi
  • 250 gr di pomodori pelati
  • Sale q.b.
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 gambo di sedano
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Pepe q.b.

Come procedere

  1. Tritate il sedano insieme ai capperi e alle olive snocciolate.
  2. Fate soffriggere il trito con due cucchiai di olio di oliva, quindi aggiungete i pomodori pelati e mescolate.
  3. Unite un mescolo di acqua calda e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
  4. Lavate e asciugate i tranci di pesce spada, poi metteteli in padella nella salsa.
  5. Lasciate cuocere per circa 10 minuto per parte.
  6. Condite con abbondante pepe e poco sale e servite

 

 

Commenti

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*