Orata al forno con patate

Orata al forno con patate

 

L‘orata al forno con patate è una specialità ricca di gusto e dall’aspetto invitante, ideale dunque da portare in tavola ogni qualvolta si desideri sorprendere i propri ospiti. L’orata è un pesce magro senza grasso, che per il suo gusto delicato  si presta bene alla preparazione di diversi piatti. Con le patate risulta essere un’accoppiata vincente, che piace a tutti. L’orata al forno con patate è un secondo piatto molto semplice da realizzare e che impiega poco tempo per la preparazione. Gli aromi con la quale è insaporita sono pochi ma ricchi di gusto: aglio, rosmarino e prezzemolo .

Ingredienti

  • 2 orate
  • 4 spicchi d’aglio
  • prezzemolo  tritato
  • pepe
  •  olio extravergine d’oliva
  • 1/2 kg di patate
  • 1/2 cucchiaio colmo d’origano
  • rosmarino
  •  sale
  • 100 ml di vino bianco secco

Come procedere

  1. Procedere a pulire le orate: eliminare le pinne sul dorso, eliminare le squame ed eviscerarle tagliandole sul ventre, per togliere completamente tutte le interiora, e risciacquatele bene.
  2. Preparare un mix con le erbe mettendo in una ciotola il prezzemolo, il rosmarino e l’origano.
  3. All’interno del ventre pulito delle orate infilare uno spicchio d’aglio, poi aggiungere sale, pepe, e una manciata di miscela di erbe aromatiche mescolate prima.
  4. In una teglia, o in una pirofila da forno capiente, versare 20 ml di olio ed irrorare l’intera superficie, poi disporre le orate nella teglia.
  5. Pelare le patate e tagliarle in maniera sottile, e adagiarle ai lati delle orate nella teglia, aggiungiungendo un pizzico di sale e del pepe.
  6. Versare nella teglia anche metà del vino, aggiungere l’olio rimasto direttamente sui pesci, e mettere la teglia in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

 

Commenti

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*