Merluzzo in salsa di agrumi

Merluzzo in salsa di agrumi

 

Il merluzzo in salsa di agrumi è una ricetta semplicissima da preparare in pochissimo tempo. Io preferisco sempre il pesce fresco ma, se volete risparmiare minuti preziosi, potrete realizzare questo delicato secondo piatto utilizzando i filetti di merluzzo surgelati.

Ingredienti

  • 4 filetti di merluzzo
  • 2 lime
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Un cucchiaio di burro
  • Pepe
  • 2 pompelmi
  • 2 arance
  • Un cucchiaino di finocchietto selvatico
  • Sale

Come procedere

  1. Mettete i 4 filetti di merluzzo in una padella antiaderente e bagnateli con il succo di 1 pompelmo, 1 arancia e 1 lime insieme al vino bianco.
  2. Mettete sul fuoco a fiamma moderata e fate cuocere per 20 minuti.
  3. Nel frattempo pelate a vivo gli spicchi degli altri tre agrumi.
  4. Salate e pepate e fateli insaporire in padella con il burro.
  5. A fine cottura del merluzzo, disponete i filetti nei piatti, filtrate il fondo di cottura e aggiungetelo al mix di agrumi.
  6. Unite il finocchietto selvatico e poi versate la salsa così preparata sui filetti di pesce nei piatti.

 

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