Le zucchine ripiene di carne

Le zucchine ripiene di carne si prestano a numerose varianti e interpretazioni, soprattutto legate a contaminazioni regionali. E’ un secondo piatto davvero ricco e gustoso, semplice come può esserlo una infornata: un piatto anche per principianti e per chi ama sperimentare, perchè no, nuovi abbinamenti col ripieno! Se ami le zucchine e cerchi sempre nuovi modi per farle in maniera saporita ecco una nuova ricetta da provare.

Ingredienti

10 zucchine fresche
300 grammi di carne macinata
mollica di pane leggermente bagnata
sale e pepe
noce moscata
2 uova
2 spicchi di aglio
olio extravergine d’oliva

Preparazione


1-Lavare per bene le zucchine ,eliminare l’anima, quindi salarle all’interno e mettendole a scolare.
2-Preparare un impasto per polpette mescolando la carne macinata, la mollica di pane leggermente bagnata nel latte e tagliato , l’aglio tagliato finemente, le uova, il sale, il pepe e una grattata di noce moscata; tutti questi ingredienti vanno lavorati con le mani in modo da ottenere un impasto ben amalgamato.
3-Riempire le zucchine con il ripieno di carne sistemarla su una teglia da forno foderata con la carta apposita; versare un pochino di olio e lasciare cuocere le zucchine  in forno già caldo a 180° per circa 1 ora.

 

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