Le melanzane gratinate

Le melanzane gratinate

Le melanzane gratinate sono un contorno sfizioso e molto particolare che sarà perfetto da portare a tavola ai vostri ospiti per accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce.La preparazione è veloce ma il risultato sarà davvero ottimo e particolarmente appetitoso.

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 100 g di pangrattato
  • prezzemolo tritato
  •  sale
  • basilico
  • 10 pomodorini
  • 60 g di parmigiano reggiano
  • olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Tagliar a rondelle le melanzane.
  2. Disporre le melanzane su una teglia ricoperta di carta forno .
  3. Spennellar le melanzane con l’olio e aggiungere il sale e infornare a 180° per 10 min.
  4. Mettere nel boccale il pangrattato,il prezzemolo, sale: 15 sec. vel. 8.
  5. Aggiungere 25 g di olio: 10 sec. vel. 4.
  6. Distribuire sulle melanzane il trito di pane, i pomodori tagliati  e il parmigiano reggiano tagliato a dadini e il basilico poi infornare a 180° per altri 15 min.

 

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