Latte di Cocco Homemade

Latte di Cocco Homemade

Ingredienti

  • 150 gr di cocco grattugiato
  • 600 ml di acqua naturale

Come procedere

  1. In un pentolino riscaldare l’acqua, portare ad inizio ebollizione e spegnere il fuoco.
  2. Versare il cocco grattugiato in un frullatore, aggiungere l’acqua calda. Frullare l’acqua e il cocco grattugiato ad alta velocità come nella preparazione di un frullato. Frullare da 2 a 5 minuti secondo il grado di potenza del frullatore (con un Vitamix saranno sufficienti 2-3 minuti, mentre occorrerà più tempo, circa 5 minuti, con un altro frullatore) e fino a quando l’acqua e il cocco grattugiato sono miscelati e formano un composto omogeneo. Appoggiare uno strofinaccio sopra il coperchio del frullatore e tenere ben fermo il coperchio con una mano per evitare che il tappo si sollevi. Lasciare intiepidire.
  3. Filtrare il composto: appoggiare un sacchetto per filtrare il latte vegetale, oppure una garza o un colino a maglie fini, sopra una terrina. Versare poco per volta il composto all’interno del sacchetto, con un cucchiaio premere il composto, poi afferrare il sacchetto e spremere il liquido per far uscire completamente il latte di cocco.
  4. Trasferire in un contenitore di vetro a imboccatura larga con coperchio.
  5. Servire o conservare in frigorifero

 

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