Lasagne al Sapore di Mare

Lasagne al Sapore di Mare

Ingredienti

  • 12 sfoglie di lasagne all’uovo
  • 250 grammi di capesante
  • 250 grammi di polpa di granchio
  • 1 vasetto di pesto
  • vino bianco per sfumare
  • 2 pomodori freschi
  • 200 ml di panna fresca
  • prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di farina bianca
  • olio
  • sale
  • pepe a piacere

Come procedere

  1. Cuocete le sfoglie di pasta in acqua salata e, quando saranno cotte, stendetele su un canovaccio pulito.

  2. Private i pomodori della buccia e dei semi, quindi tagliateli a pezzetti. Metteteli in una padella con il sugo di pesto e cuocete per alcuni minuti.

  3. In un’altra padella fate cuocere per qualche minuto le capesante con due cucchiai di olio, quindi toglietele dal fuoco. Sulla stessa padella mettete il vino e fatelo ridurre di un terzo. Aggiungete la panna e il prezzemolo tritato, unite la farina setacciata tutta in un colpo e fate ridurre la salsa, continuando a mescolare. Aggiungete al composto le capesante e la polpa di granchio e fate cuocere per un po’, mescolando con cura. Salate e pepate a piacere.

  4. In una pirofila alternate le lasagne alla salsa di pesce e al pesto, completando con una lasagna e del pesto. Cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti, fino a che non si saranno dorate e servite le lasagne al profumo di mare molto calde.

 

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