la zucca Hokkaido

la zucca Hokkaido

Ingredienti

  • zucca Hokkaido – 400 gr
  • paccheri lisci di semola di grano duro – 200 gra
  • Olio EVO – 1 cucchiaio
  • provolone piccante – q. b.
  • pepe nero – q. b.

Come pocedere

  1. Dopo aver eliminato i semi dalla zucca, sciacquatela in acqua fredda con bicarbonato.
  2. Una volta asciugata bene, versate in una padella antiaderente un cucchiaio di olio Evo e la zucca Hokkaido tagliata a cubetti.
  3. Nel frattempo buttate giù i pacchetti che avranno una cottura comunque lunga e quando la pasta sarà al dente mantecatela bene con la zucca aggiungendo almeno due mestoli di acqua di cottura.

 

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