Il pesto di Cavolo Nero

Il pesto di Cavolo Nero

 

Descrizione

                       La ricetta che vogliamo proporvi è piuttosto facile, indicata da consumare nel periodo invernale. Questo perché non solo è la stagione migliore per raccogliere questo ortaggio, ma anche perché esso è un’ottima fonte di fibre e vitamine. Insomma, il pesto al cavolo nero è una ricetta davvero stuzzicante e sopratutto molto veloce da preparare, magari anche per stupire gli ospiti offrendo loro un piatto originale e dal sapore rustico.

Ingredienti

  • 300 g di foglie di cavolo nero
  • 100 g pinoli
  • 1 spicchio aglio
  • 50 gr parmigiano grattugiato 
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Preparazione

  1. Résultat de recherche d'images pour "Il pesto di Cavolo Nero"Lavate il cavolo nero ed eliminato i gambi, scottare le foglie circa 3 minuti. Scolarle e strizzarle per bene.
  2. Résultat de recherche d'images pour "Il pesto di Cavolo Nero"Unire in un mixer da cucina il cavolo nero, i pinoli, parmigiano grattugiato ,lo spicchio d’aglio,sale e  frullare unendo a filo l’olio.
  3. Résultat de recherche d'images pour "Il pesto di Cavolo Nero"Il pesto di cavolo nero è pronto. Lo si può conservare in frigorifero in un barattolo di vetro coperto con olio extra vergine.

 

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