I cantucci al cioccolato

I cantucci al cioccolato

I cantucci al cioccolato sono una golosa variante dei classici cantucci alle mandorle, tipici della tradizione toscana: in questa versione utilizzeremo le gocce di cioccolato fondente.

Ingredienti

Per preparare i cantucci al cioccolato x 4 persone abbiamo bisogno di:

  • 4 Uova
  • 200 g Zucchero semolato
  • 500 g Farina 00
  • 100 g Gocce di cioccolato fondente
  • 10 g Ammoniaca per dolci
  • 1 bicchiere Latte tiepido

Preparazione

Ecco come preparare dei cantucci al cioccolato croccanti e gustosi.

  1. Lavorate in una ciotola le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungete l’ammoniaca per dolci, sciolta in un bicchiere di latte tiepido. Amalgamate e aggiungete la farina poco alla volta.
  3. A metà farina, unite anche le gocce di cioccolato e mescolate bene.
  4. Continuate ad aggiungere la farina e impastate il tutto con le mani su un piano di lavoro.
  5. Dall’impasto ricavate dei filoncini di circa 2 cm e adagiateli sulla leccarda rivestita con carta forno e cuocete in forno già caldo a 170° per 25 minuti.
  6. Una volta pronti sfornate e tagliate i filoncini in diagonale. Per rendere i cantucci al cioccolato più croccanti, biscottateli in forno fino a quando non saranno dorati.

 

 

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