Hot dog con salsa chili

Hot dog con salsa chili

Ingredienti

  • 350 g passata di pomodoro
  • 125 g fagioli rossi lessati
  • 70 g fiocchi di soia disidratata
  • 4 würstel di tofu
  • 4 sfilatini ai cereali
  • una carota
  • un gambo di sedano
  • mezza cipolla
  • cannella in polvere
  • cumino in polvere
  • peperoncino in polvere
  • pepe nero
  • sale
  • maionese vegana
  • olio extravergine di oliva

Come procedere

  1. Per la ricetta dell’hot dog con salsa chili, mettete a bagno i fiocchi di soia in circa 200 di acqua per una decina di minuti.
  2. Mondate e tritate la carota, il gambo di sedano, la cipolla e soffriggete tutto in una casseruola con un filo di olio per 6-7 minuti; mescolate al soffritto i fiocchi di soia ben strizzati, la passata di pomodoro, 150 g di acqua, un pizzico di sale, uno di peperoncino e uno di pepe, mezzo cucchiaino di cumino e mezzo di cannella.
  3. Cuocete per 20-30 minuti aggiungendo verso la fine i fagioli rossi in modo da ricavare una salsa chili vegetale e rustica. Arrostite in padella i würstel per un paio di minuti.
  4. Tagliate a metà gli sfilatini e farciteli con un po’ di salsa chili, un würstel e la maionese vegana.

 

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