Gelato di melograno con pere profumate

Gelato di melograno con pere profumate

Ingredienti

  • 2 pere
  • 2 melograni freschi spremuti
  • 120 ml latte di riso
  • zenzero fresco
  • cannella
  • chiodi di garofano
  • 130 ml miele

Come procedere

  1. Spremete i due melograni per ottenerne il succo.
  2. Versate il succo di melograno insieme alla bevanda di riso dentro un contenitore a cubetti e riponetelo in congelatore per 24 ore.
  3. Il giorno successivo, sbucciate le pere, sbucciarle e dividetele a metà, togliendo il torsolo.
  4. In una pentola larga, riponete le pere, 700 ml d’acqua, lo zenzero, la cannella e 5 chiodi di garofano e cuocere per 45 minuti.
  5. Togliete le pere e lasciate il succo nella pentola, aggiungendo 70 ml di miele.
  6. Addensate il composto a fuoco basso per ottenere uno sciroppo.
  7. Unite i cubetti di succo di melograno ghiacciati e 60 ml di miele per frullarli in un mixer finché non si ottiene un composto simile al gelato.
  8. Servite il gelato a palline sopra la pera disposta a ventaglio e decorare con la cannella e lo sciroppo.

 

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