Gamberi su crema di finocchi

Gamberi su crema di finocchi

Presentazione

L’antipasto di oggi è a base di pesce lo prepariamo con dei gamberi su crema di finocchi. è un piatto che associa i gustosi gamberi con un ortaggio di stagione presentato in forma di crema. Questo antipasto è di sicuro effetto, come un piatto da grandi chef, e la preparazione è invece semplicissima. Una crema di finocchi delicata e una dozzina di gamberi ripassati in padella con l’olio .

Ingredienti

Per preparare la ricetta Gamberi su crema di finocchi abbiamo bisogno di:

  • 6 gamberi freschi
  • Coriandolo
  • Farina q.b.
  • Pepe
  • 1 finocchi
  • Olio di oliva
  • Sale

Come procedere

  1. Sgusciate i gamberi eliminandone il filo nero e passateli nella farina, tenendoli poi da parte.
  2.  Mondate i finocchi, eliminandone i filamenti esterni e lessateli in acqua salata per 10 di minuti. Poi frullateli con un poco di acqua di cottura, pepe e un poco di coriandolo macinato.
  3.  In una padella con un filo di olio cuocete per un paio di minuti i gamberi. Preparate i piatto versando la crema di finocchi sul fondo, e mettendovi sopra 3 gamberi. Servite subito.

 

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