Frittura di seppie

Frittura di seppie

Ingredienti

  • 1 kg di seppie.
  • farina di semola di grano duro.
  • olio di semi .

Come procedere

  1. Per preparare la frittura di seppie, anzitutto, con la compiacenza del pescivendolo, facciamole tagliare a strisce della larghezza minima di due cm. Inseriamole poi, dopo averle asciugate con della carta, in una busta in cui abbiamo posto della farina di semola che le rende più croccanti rispetto alla farina bianca.
  2. Tenendo la busta chiusa con le mani, agitiamola energicamente perché tutti i pezzi siano ben infarinati. Immergiamo i pezzi di seppia in olio bollente.
  3. Prepariamo del sale aromatico, mescolandolo con pepe e scorzetta di limone grattugiata.
  4. Quando la seppia sarà ben dorata, scoliamo su carta assorbente, condiamo con il sale aromatico e serviamo.

 

 

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