frittata di cipolle

frittata di cipolle

La frittata di cipolle, è un secondo facile da preparare in pochi minuti, uno dei classici della cucina italiana, pochi ingredienti, per un risultato sorprendente. Per la preparazione di questo piatto ho utilizzato le cipolle particolarmente dolci, morbide  e digeribili, rendono la frittata di cipolle un piatto adatto a tutti.

Ingredienti

  • 5 Uova
  • 3 Cipolle
  • 20 g Parmigiano Reggiano
  • Sale e pepe
  • 4 cucchiai Olio di oliva

Come procedere

  1. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette sottili con una mandolina.fatele soffriggere in una padella con 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva per 10 minuti.finché non saranno tenere, fate attenzione a non farle bruciare. 
  2. In un recipiente, sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano .
  3. Versate il composto di uova sulle cipolle, amalgamate bene, coprite e fate cuocere per circa dieci min, finché le uova non si saranno rapprese.
  4. Quando la frittata sarà ben rappresa giratela aiutandovi con un piatto, rimettete nella padella e fate cuocere senza coperchio ancora per 7-8 minuti.

 

 

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