Filetto di salmone glassato al miele e senape

Filetto di salmone glassato al miele e senape

Il salmone glassato al miele è un ottimo piatto unico a base di pesce che non potrà certo mancare sulla vostra tavola. Il salmone viene passato in una particolare e gustosa marinatura a base di miele, succo di lime e arancia. un modo semplice ma non banale per consumare il salmone: la nappatura del pesce con la salsa piccante al lime e miele, ci restituisce dopo soli dieci minuti di forno un piatto molto saporito e profumato.

Ingredienti

  • 2 filetti di salmone fresco
  • 2 cucchiaini di miele
  • 2 cucchiaini di senape media
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 2 arance
  • 40g di burro
  • sale q.b
  • pepe q.b.

Come procedere

  1. Spennellate i filetti di salmone con la senape su entrambi i lati.
  2. In una padella mettete metà del burro e soffriggete i filetti di salmone 2 minuti per lato.
  3.  Aggiungete il vino e sfumate.
  4. Incorporate il succo di mezza arancia, la buccia grattugiata, i 2 cucchiaini di miele ed il burro avanzato facendo due o tre tocchetti.
  5. Scuotete la padella in modo orizzontale per amalgamare gli ingredienti fino a formare una cremina densa. Non appena comincerete a notare il formarsi della crema, non indugiate troppo altrimenti il miele cristallizzerà Basteranno pochi minuti.
  6. A questo punto la ricetta è pronta. Impiattate il filetto di salmone, cospargete con la cremina e poi completate con una lieve grattugiata di scorza d’arancia

 

Commenti

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*