Fave con patate al balsamico

Fave con patate al balsamico

Le fave con patate al balsamico sono un contorno perfetto per la primavera. Procuratevi fave fresche e patate novelle per un piatto di sicuro successo

Ingredienti

  • 700 g Fave con baccello
  • 300 g Patate
  • 2 Cipolle rosse
  • Prezzemolo tritato
  • Olio extravergine di oliva
  • Aceto balsamico
  • Sale
  • Pepe

Come preparare

  1. Lavate le patate ed eliminate la buccia.
  2. Tagliatele a fette .
  3. Mettete la vaporiera sulla fiamma e sistemate all’interno le fette di patata, occupando solo una parte della ciotola.
  4. Nell’altra metà della vaporiera disponete le fave, coprite e cuocete per 20 min.
  5. Trascorso il tempo, salate e spegnete la fiamma.
  6. Pelate le cipolle rosse, tagliatele a fette sottili e mettetele ad appassire in una padella con un filo di olio.
  7. Appena le cipolle sono imbiondite, aggiungete le fave cotte e una spolverizzata di prezzemolo e di pepe.
  8. Regolate di sale e lasciate insaporire a fiamma alta per 10 minuti.Preparate un letto di fave e cipolle su un piatto e disponetevi sopra le fette di patate.
  9. Versate qualche goccia di aceto balsamico e di olio crudo, infine spolverizzate con altro prezzemolo e servite.

 

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