Cupcake di Pasqua

Cupcake di Pasqua

I cupcake di Pasqua sono i dolci da servire durante le festività insieme alla colomba e alle uova di Pasqua, per deliziare i bambini . I cupcake sono le classiche tortine che si vestono a festa con decorazioni a tema pasquale: l’ideale da servire per la colazione, o per la merenda. Per la decorazione prepareremo un delizioso frosting con burro, zucchero e vaniglia a cui potete aggiungere del colorante alimentare.

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 150 gr di burro a temperatura ambiente
  • 180 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 200 ml di latte
  • 2 cucchiain1 di lievito per dolci
  • 2 scorza di arancia
  • 4 cucchiai di uva passa
  • sale
  • 20 cioccolatini Aa forma di ovetto
  • panna montata
  • cioccolato fondente qb

Come procedere

  1. Scaldare il forno  e ammollare l’uva passa in acqua tiepida. 
  2. Versare il burro in una ciotola e lo zucchero e lavorate  tutto con le fruste fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova, il latte, la farina e il lievito e montate bene il tutto. 
  3. Strizzare l’uva passa e aggiungetela al composto assieme alla scorza di 1 arancia. Mescolare  l’impasto e suddividetelo in 20 stampini per muffin. 
  4. Infornare i dolcetti per almeno  20 minuti. Estraeteli una volta pronti .Decorare la superficie dei cupcakes con la panna montata. Servendovi di una grattugia o di uno spellino, ricavate dal cioccolato fondente delle scaglie che andrete a far cadere direttamente sulla panna. Decoratele solo quando hanno lasciato andare tutto il loro calore, altrimenti la glassa si scioglie.

 

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