Cipolle in agrodolce

Cipolle in agrodolce

 

Cipolle in agrodolce è una ricetta semplice. Vi consigliamo di usare le cipolle piccole bianche e leggermente schiacciate, sono l’ideale per questa ricetta veloce. Le proponiamo come contorno e il risultato è molto gustoso.

Ingredienti

  • 300 gr di cipolline borrettane
  • acqua
  •  olio di olive
  • Sale
  • aceto balsamico
  • 20 gr di zucchero di canna integrale
  • pepe bianco

Come procedere

  1. Lavate le cipolline e togliete le parti sciupate.
  2. Tagliate le radici e mettietele in una pentola con l’olio.
  3. Fate rosolare qualche minuto.
  4. Aggiungete lo zucchero sparso sulle cipolle e fate incorporare mescolando qualche altro minuto.
  5. Versate sopra l’aceto balsamico, il bicchiere d’acqua, un pizzico di pepe bianco e fate cuocere mezz’ora tenendo coperto.
  6. Se dopo mezz’ora il sughetto tende ad essere ancora un pò liquido, continuate la cottura per altri 5 minuti levando il coperchio e alzando un pò la fiamma per far evaporare l’acqua in eccesso.
  7. Regolate di sale.

 

 

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