Chiffon cake al limone

Chiffon cake al limone

Ingredienti

   Per uno stampo da 22 cm

  • 4 uova grandibio
  • 200 g di zucchero
  • 180 g di farina
  • 100 ml di acqua
  • 40 ml di succo di limone bio
  • 80 ml di olio di oliva leggero(o di semi se preferite)
  • 8g di lievito per dolcila
  • buccia di un limone bio grattuguata

Come procedere

  1. Montare il bianco delle uova finchè non sarannospumose.
  2. Nella planetaria inserire la farina, la buccia di limone, lo zucchero, il lievito e amalgamare.
  3. Al centro inserire i tuorli, l’olio, l’acqua e il succo di limone.
  4. Frullare il composto.
  5. Incorporare gli albumi all’impasto un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarlo.
  6. Prendiamo uno stampo per chiffon cake e versiamo l’impasto nello stapo senz aimburrarlo ed infarinarlo.
  7. Infornare a forno caldo a 170° per 50 minuti circa,facendo la prova stecchino.
  8. Una volta sfornata la chiffon cake al limone deve riposare capovolta dentro il suo stampo per 2 o 3 ore, meglio se tutta la notte.
  9. Trascorso il tempo si capovolge lo stampo, si sforma con l’aiuto di un coltello.
  10. Io ho decorato con zucchero a velo e succo di limone.

 

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