Ceci allo zenzero

Ceci allo zenzero

Ingredienti

  • Ceci lessati 200 g
  • Limone 1/2
  • Aglio 1 spicchio
  • Garam Masala 1 cucchiaini
  • Zenzero fresco Quanto basta
  • Peperoncino Quanto basta
  • Olio extravergine di oliva Quanto basta
  • Sale Quanto basta
  • Pepe Quanto basta

Directions

  1. Lavate lo zenzero e, senza sbucciarlo, tagliatelo prima a fettine, poi a striscioline e, infine, tritatelo finemente.
  2. Versate in padella un generoso giro di olio e mettete a rosolare lo zenzero tritato con lo spicchio di aglio, privato della buccia e tagliato a metà.
  3. Appena l’aglio e lo zenzero sono bruniti, spostateli dal fuoco e aggiungete i ceci, dopo averli sgocciolati dal liquido di conservazione e sciacquati sotto l’acqua corrente.
  4. Spolverizzate i ceci con il peperoncino e il garam masala.
  5. Cuocete per 15 minuti con la fiamma moderata e aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
  6. Regolate di sale e di pepe e spegnete la fiamma.Nel frattempo, spremete il succo del limone con lo spremiagrumi, irrorate i ceci e mescolate.

 

 

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