Carote caramellate

Carote caramellate

 

Le carote caramellate sono buonissime, se poi ci aggiungi il sapore  dell’arancia diventano un contorno perfetto per tantissimi piatti.

Ingredienti

  • 500 g carote 
  • 1 arancia
  •  olio d’oliva extra vergine
  •  aceto
  •  prezzemolo tritato
  •  miele 

Preparazione

  1. Grattugiare la scorza dell’arancia in una padella, aggiungere l’olio e le carote.
  2. Far cuocere, coperte, a fiamma media rigirandole spesso, in modo da farle ben aromatizzare .
  3. Dopo 15 minuti aggiungere il succo dell’arancia, 4-5 cucchiai di aceto delicato e il miele.
  4. Portare a cottura alzando leggermente la fiamma. Alla fine, dovranno risultare ben glassate dal sughetto che avrà la consistenza di una glassa.
  5. Spolverizzate con prezzemolo  tritato.

 

 

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