carciofi trifolati

carciofi trifolati

Ingredienti

  • 4 carciofi
  • prezzemolo q.b.
  • 1 limone
  •  40 g olio extravergine di oliva
  •  1 spicchio di aglio
  •  sale q.b.
  •  pepe q.b.

Come procdere

  1. Lava e asciuga il prezzemolo.
  2. Metti le foglie di prezzemolo nel boccale e trita 5 Sec.
  3. Raccogli sul fondo e ripeti l’operazione.
  4. Tieni da parte.
  5. Pulisci 4 carciofi, pela il gambo, tagliali a metà
    ed elimina la “peluria” centrale.
  6. Immergi i carciofi in acqua acidulata con il succo di un limone
    in modo che non anneriscano.
  7. Metti nel boccale 40 g di olio, uno spicchio di aglio
    e soffriggi 5 Min.
  8. Nel frattempo taglia ogni mezzo carciofo in quattro spicchi.
  9. Metti gli spicchi di carciofo nel boccale con il prezzemolo tenuto da parte,
    il sale e il pepe e cuoci 15 Min.

 

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