Calimero

Calimero

Ingredienti

  •  12 cl di crema di liquore all’uovo
  • 2 tazzine di caffè espresso
  • 3 dl di panna fresca
  • cacao amaro in polvere

Preparazione

  1.  Preparate tutti gli ingredienti. Scaldate la crema di liquore all’uovo in un pentolino a fiamma bassa, mescolando spesso con una frusta per evitare la formazione di grumi.
  2. Montate la panna con le fruste elettriche, raccoglietela in un sac à poche con bocchetta a stella e trasferitela in frigorifero per l’intera durata della preparazione. Suddividete la crema di liquore all’uovo in 4 tazzine di vetro.
  3. Aggiungete il caffè espresso in ciascuna tazzine. Si posizionerà automaticamente sopra al liquore. Coprite con abbondante panna montata e completate spolverizzando con cacao amaro. Servite subito il calimero.

 

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