Calamari in padella

Calamari in padella

Ingredienti

  • 500 gr di calamari
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

Come procdere

  1. Pulite bene i calamari, quindi tagliateli a striscioline della stessa grandezza. Abbiate cura di tagliare a pezzetti anche i tentacoli.
  2. In un tegame antiaderente versate abbondante olio di oliva e, una volta caldo, unite del prezzemolo fresco: fatelo rosolare per qualche istante prestando attenzione a non farlo annerire.
  3. Adagiate adesso anche il pesce, tentacoli compresi, e fatelo rosolare bene mescolando.
  4. Unite il vino bianco e, una volta evaporato completamente, ponete il coperchio sul tegame e fate cuocere su fiamma non troppo alta per 12 minuti circa.
  5. Mescolate di tanto in tanto per favorire una cottura uniforme e per evitare che il pesce si bruci.

 

 

 

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