Calamari in padella

Calamari in padella

 

Calamari in padella, un secondo caldo veloce, leggero ma con carattere.I calamari sono semplicemente scottati in padella .Successivamente sono insaporiti con prezzemolo, sale, olio extravergine d’oliva e limone…niente di più semplice!

Ingredienti

  • 500 gr di calamari
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

Come procdere

  1. Pulite bene i calamari, quindi tagliateli a striscioline della stessa grandezza. Abbiate cura di tagliare a pezzetti anche i tentacoli.
  2. In un tegame antiaderente versate abbondante olio di oliva e, una volta caldo, unite del prezzemolo fresco: fatelo rosolare per qualche istante prestando attenzione a non farlo annerire.
  3. Adagiate adesso anche il pesce, tentacoli compresi, e fatelo rosolare bene mescolando.
  4. Unite il vino bianco e, una volta evaporato completamente, ponete il coperchio sul tegame e fate cuocere su fiamma non troppo alta per 12 minuti circa.
  5. Mescolate di tanto in tanto per favorire una cottura uniforme e per evitare che il pesce si bruci.

 

 

 

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