Budino alla vaniglia

Budino alla vaniglia

Il budino alla vaniglia è un dolce molto amato, nel mercato ci nesono già pronti. Realizzarlo a  casa però è molto semplice: bastano pochi ingredienti. Utilizzate latte intero e uova freschissime,  amido di mais, portate sul fuoco e lasciate addensare. Potete dare a questo dolce la forma che desiderate e servirlo in pratiche monoporzioni. Preferite stampi di silicone dalle forme più estrose oppure quelli in alluminio che permettono una più semplice.

Ingredienti

  • 500 ml di latte
  • 60 gr amido di mais
  • 3uova
  • 12 gr di colla di pesce
  • 60 gr di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • frutta fresca tagliata

Come procedere

  1. Mettete la colla di pesce nell’acqua fredda a bagno . Versate in una pentola il latte ,uova e lo zucchero. Incidete il baccello di vaniglia con un coltello nel senso della lunghezza per estrarne i semini e aggiungeteli al latte,uova e  zucchero. Accendete il fuoco e scaldate mescolando per circa 5 minuti.

     

  2. Togliete dal fuoco e aggiungete amido di maisla e la  colla di pesce ben strizzata mescolando bene. Lasciate intiepidire.Versate il tutto negli stampini e fate riposare in frigorifero per almeno 7 ore.Per decorare usate a piacere i dadini di frutta fresca tagliata.

 

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