Branzino con asparagi, funghi, calamari

Branzino con asparagi, funghi, calamari

Il branzino si presta ad ogni tipo di preparazione, pescato e fresco può essere consumato crudo, al forno, al cartoccio, in crosta di patate, alla griglia, in padella, lessato o al vapore.oggi vi propongo un altro modo per cucinare il branzino con il bimby.

Ingredienti

  • 2 branzini
  • 200 g Calamari
  •  200 Asparagi
  • 200 g Funghi
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 Cipolla
  • Sale e pepe

Preparazione

  1. Tritate l’alglio e il prezzemolo 5 secondi Vel 7, Aggiungete l’olio  di oliva e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
  2. Mettete nel cestello gli asparagi e i funghi nel vassoio inferiore del Varoma. Nel vassoio superiore del Varoma mettete i calamari tagliati ad anelli e i branzini, cospargete di sale.
  3. Coprire le lame con acqua, salate e introducete il cestello nel boccale, chiudete il coperchio e sistemate i 2 vassoi del Varoma e cuocete 30 minuti Temp Varoma Vel 2. In questa fase, controllate l’acqua di cottura .
  4. Dopo la cottura, Impiattate i branzini e i calamari in un piatto da portata e aggiungete il contorno di funghi e asparagi.
  5. Servite subito

 

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