Biscotti alla Lavanda

Biscotti alla Lavanda

Era da un po’ di tempo che pensavo di provare qualche ricetta con i fiori. Ebbene il momento è arrivato….ed ho realizzato questi favolosi biscotti alla lavanda!  avevo il terrore di ottenere dei frollini al sapore di saponetta! Niente di più lontano dal vero. Mi sono venuti dei biscotti friabilissimi e molto delicati, ai quali la lavanda conferisce un aroma davvero particolare. Pensate anche a che bella idea regalo sarebbe un cesto di prodotti a base di lavanda con l’aggiunta di un sacchettino di questi biscotti. A me piacerebbe moltissimo!

Ingredienti

Per preparare questa ricette abbiamo bisogno di:

  • 500 gr. farina 00
  • 300 gr. burro
  • 200 gr. zucchero a velo
  • 4 tuorli
  •  sale
  • semi di vaniglia
  • scorza grattugiata limone
  • fiori di lavanda

Come procedere

  1. Stacca i fiori di lavanda dal ramo. Se voule puo utilizzarli freschi oppure essiccati.
  2. In un robot da cucina mettete la farina setacciata, lo zucchero a velo, il burro a pezzetti, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata, i semi di vaniglia ed 1 cucchiaio di fiori di lavanda.
  3. Lascia lavorare il robot per un paio di minuti fin quando non otterrete un impasto a briciole piccole.
  4. Aggiunge i tuorli, uno alla volta. Otterra un impasto a briciole grosse.

     

  5. Lavora con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgelo con della pellicola trasparente e mettelo in frigo per 30 minuti circa. Trascorso questo tempo, infarina un pochino la spianatoia e stende la pasta frolla con un matterello fino ad uno spessore di 1/2 cm. Puoi realizzare i biscotti con forma tonda o quadrata.

     

  6. Adagia i biscotti su una teglia ricoperta con della carta forno, spennellali con un pochino d’acqua e ricopreli con dello zucchero di canna.

     

  7. Inforna in forno pre-riscaldato a 180 C per 20 minuti circa. Sforna e lascia raffreddare.

 

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