Barchette di melanzane alla greca

Barchette di melanzane alla greca

Queste melanzane ricordano la moussaka, tipico piatto greco; Barchette di melanzane alla greca è una ricetta facile da preparare, ma richiede circa un’ora e mezza tra preparazione e cottura. E’ un secondo piatto che può essere servito anche come piatto unico.

Ingredienti

Per preparare questa ricetta abbiamo bisogno di:

  •   pepe
  • 6 pomodoro pelato
  • 2 cipollotto
  • 4 cucchiai caciocavallo
  • grana
  • 2 melanzana
  • noce moscata
  • 4 cucchiai olio di oliva
  • sale
  •  worcester
  • 250 gr manzo macinato
  •  1 besciamella
  • 3 cucchiai erbe aromatiche
  •   tabasco
  •  cumino

Come procedere

  1. Lava 2 melanzane, tagliale a metà, nel senso della lunghezza, e incidi la polpa con tagli a croce. Rosolale per 10-15 minuti in una padella a fuoco basso con 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, con il lato inciso verso il basso. Scavale e tagliuzza la polpa.

  2.  Soffriggi 2 cipollotti tritati con poco olio evo; unisci 250 g di manzo macinato e la polpa di melanzana e cuoci per 5 minuti. Unisci 5-6 pomodori pelati spezzettati e cuoci per 30 minuti. Profuma con 3 cucchiai di erbe aromatiche tritate , poca salsa Worcester e tabasco, sale, pepe e 1 pizzico di cumino.

  3.  Mescola a 1 confezione di besciamella pronta 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato e poca noce moscata.

  4. Riempi i gusci di melanzana, alternando strati di carne e di besciamella.

  5. Spolverizza con formaggio grattugiato, mettile in una teglia unta di olio e cuoci in forno già caldo a 200° C per 30 minuti.

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