Anasini

Anasini

Gli anasini sono dolcetti di pasta reale aromatizzata all’anice. Prendono il nome dai confettini all’anice con cui vengono rivestiti per creare l’interessante contrasto tra croccantezza esterna e morbidezza interna che li caratterizza. Di solito, hanno la forma di palline grandi quanto una noce, ma si trovano facilmente anche in forma allungata o di disco.

Ingredienti

  • 350 gr di farina di mandorle
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 3 albumi
  • 1 busta di vanillina
  • 1 cucchiao di miele
  • confettini di anice

Preparazione

  1. Inserite nella planetaria la farina di mandorle, lo zucchero e la vaniglia.
  2. Battete gli albumi e inserirli nella planetaria in funzione , Aggiungete il miele.
  3. Appena formato l’impasto avvolgerlo in una pellicola e fare riposare per almeno un paio di ore .
  4. Formate delle palline e passatele nei confettini .
  5. Posizionateli su una teglia con carta forno e cuoceteli a 180 ° per circa 15minuti. 

 

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